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Como cada inicio de agosto, la tradición de la caña con ruda vuelve a tomar protagonismo en el nordeste argentino. Esta práctica, heredada...
Como cada inicio de agosto, la tradición de la caña con ruda vuelve a tomar protagonismo en el nordeste argentino. Esta práctica, heredada de los pueblos guaraníes, se realiza especialmente el 1° del mes y consiste en beber en ayunas una preparación de caña blanca macerada con hojas de ruda, con el objetivo de protegerse de las enfermedades del invierno y atraer prosperidad.
Si bien la costumbre tiene especial arraigo en provincias como Chaco, Corrientes y Misiones, con el paso de los años se extendió a diferentes puntos del país. Lo curioso es que no existe una única manera de realizarlo: la cantidad de tragos, el horario y la preparación pueden variar según las costumbres de cada familia.
¿Cómo se toma y cuántos tragos hay que beber?
La versión más difundida indica que la caña con ruda debe beberse en ayunas, durante la mañana del 1° de agosto. Sin embargo, no hay un horario preciso ni una ceremonia universal. Quienes no puedan hacerlo ese día suelen realizarlo en los primeros días del mes, e incluso se cree que puede hacerse hasta el 15 de agosto.
En cuanto a la cantidad, tampoco hay una regla fija. Las formas más comunes son:
Tres tragos consecutivos.
Siete sorbos.
Un trago largo.
Un vaso pequeño.
Cada familia conserva su propia versión, y ninguna de estas cantidades se considera la única correcta. Más allá del número, la clave está en beberlo con una intención vinculada a la salud, la protección o la buena fortuna.
El origen de la tradición
La costumbre se remonta a los pueblos guaraníes del nordeste argentino. En tiempos pasados, agosto era considerado uno de los meses más difíciles del año debido a las bajas temperaturas, las lluvias y la aparición de enfermedades que afectaban tanto a personas como a animales.
En ese contexto, comenzó a difundirse el consumo de caña blanca macerada con hojas de ruda, una planta a la que la tradición popular atribuía cualidades protectoras. La preparación se usaba simbólicamente para enfrentar los males del invierno y comenzar el mes con fortaleza.
¿Cómo se prepara?
La caña con ruda suele prepararse con anticipación para que las hojas liberen sus propiedades en la bebida.
Ingredientes:
1 litro de caña blanca.
Un puñado de hojas frescas de ruda macho.
Preparación:
Colocar las hojas de ruda en una botella de vidrio limpia.
Agregar la caña blanca hasta cubrirlas por completo.
Cerrar bien el recipiente y conservarlo en un lugar fresco, seco y oscuro durante varias semanas o meses. Algunas familias preparan la bebida de un año para otro.
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